Интерно стручно усавршавање – приказ приручника “Организовање скупова и пратећих услуга”

У петак 6.11.2020. године одржано је интерно стручно усавршавање у оквиру ког је приказан наставни материјал који ће се користити у настави предмета Агенцијско и хотелијерско пословања за трећи разред, образовног профила “Туристичко- хотелијерски техничар“. Наставници који су учествовали у изради приручника “Организовање скупова и пратећих услуга” су Сања Петковић, Мима Златковић и Александра Шиљић.

Излагачи су представили садржај приручника путем ППТ презентације и упознали присутне колеге са иновацијама које ће користити у извођењу наставе. Интерном стручно усавршавању су присуствовали директор школе, Александра Илић и чланови стручног већа економиста.

Огледни час: огледни час из француске кухиње

Образовни профил кувар у трећем разреду има предмет Националне кухиње у оквиру кога изучавају културу најпознатијих светских кухиња, најпознатија јела и посластице. Међу најпознатије светске гастрономије се убрајају италијанска, мексичка, кинеска, јапанска,
индијска и наравно францска гастрономија. Нашу дивну школу је посетио Немања Живковић, гастроном који је више година радио на Азурној обали и стекао велико искуство у припреми француских специјалитета. Пошто знамо да ученици најбоље уче када виде припрему јела, Немања је у огледном часу, организованом за одељење 3-5, у сарадњи са наставницом куварства-Светланом Марковић, припремао неке од француских класика: Супу од лука, Поширана јаја „Бенедикт“, Рагу Бланкет и посластицу Парис- Брест. Ученици су упознати са основним карактеристикама француске кухиње, намирница које су заступљене у регијама Француске, као и са њиховим значајем за француску кухињу.

Образовни профил кувар у трећем разреду има предмет Националне кухиње у оквиру кога изучавају културу најпознатијих светских кухиња, најпознатија јела и посластице. Међу најпознатије светске гастрономије се убрајају италијанска, мексичка, кинеска, јапанска, индијска и наравно францска гастрономија. Нашу дивну школу је посетио Немања Живковић, гастроном који је више година радио на Азурној обали и стекао велико искуство у припреми француских специјалитета. Пошто знамо да ученици најбоље уче када виде припрему јела, Немања је у огледном часу, организованом за одељење 3-5, у сарадњи са наставницом куварства -Светланом Марковић, припремао неке од француских класика: Супу од лука, Поширана јаја „Бенедикт“, Рагу Бланкет и посластицу Парис – Брест. Ученици су упознати са основним карактеристикама француске кухиње, намирница које су заступљене у регијама Француске, као и са њиховим значајем за француску кухињу.

Ауторка текста: Светлана Марковић, наставник куварства

Дешавања у школском ресторану

Ученици су, након паузе, једва дочекали да поново седну у школске клупе. Упкос томе што и даље влада вирус, сви заједно се трудимо да се прилагођавамо свим мерама и ускладимо наставу у којој се часови одвијају скраћено, а ученици похађају школу подељени у две групе. Посебно је важно што ученици образовних профила угоститељске струке имају практичну наставу из предмета који захтевају практичан рад у ресторану и кухињи.

Ученици конобари су имали занимљиво искуство у свечаном ручку поводом фестивала документарног филма Златна буклија, а који је одржан у склопу обележавања Дана општине Велика Плана. Собзиром да је фестивал био јубиларни, а даим је наша школа увек била подршка, добили смо и плакету. Такође, ручак су припремали ученици образовних профила кувар и посластичар, који свакодневно, сем својих редовних школских обавеза, приремају оброке за Народну кухињу.

Конкурс „Образовање – карта за бољу будућност“

Драги ученици и наставници,

Расписан је конкурс за пројекат „Образовање – карта за бољу будућност“, за редовне ученике наше школе образовног профила Туристичко-хотелијерски техничар за трећи разред.

Пријаве можете поднети до 08.10.2020. године. Све детаље можете видети у прилогу.

Светски дан туризма

Данас, 27. септембра, у целом свету се прославља Светски дан туризма. На трећој седници Светске туристичке организације (UNWTO) у Торемолиносу, у Шпанији, 1979. године, одлучено је да се сваке године обележи дан када је 1970. године донет Статут „UNWTO“, а овај дан је одабран и као званичан завршетак туристичке сезоне на северној хемисфери и почетак туристичке сезоне на јужној Земљиној полулопти.

Прослава Светског дана туризма увек се одржава на посебно одабраном месту и посвећена је другој теми, коју одређују Генерална скупштина Уједињених Нација, на препоруку Извршног савета „UNWTO“.

Основна идеја обележавања овог дана је да се укаже на значај туризма као привредног, културног и социолошког феномена, као и јединственог начина упознавања различитих култура, директним контактом. Према подацима којима Светска туристичка организација располаже, број туриста у свету који годишње прелазе међународне границе прешао је 1,2 милијарде, а очекује се да до 2030. године овај број порасте до 1.8 милијарди.

Поводом обележавања Светског дана туризма, наше ученице Ана Трујић и Теодора Филиповић, одељењa IV/2 образовног профила Туристичко-хотелијерски техничар су се потрудилe и направиле презентацију коју можете преузети на следћем линку.