Огледни час: огледни час из француске кухиње

Образовни профил кувар у трећем разреду има предмет Националне кухиње у оквиру кога изучавају културу најпознатијих светских кухиња, најпознатија јела и посластице. Међу најпознатије светске гастрономије се убрајају италијанска, мексичка, кинеска, јапанска,
индијска и наравно францска гастрономија. Нашу дивну школу је посетио Немања Живковић, гастроном који је више година радио на Азурној обали и стекао велико искуство у припреми француских специјалитета. Пошто знамо да ученици најбоље уче када виде припрему јела, Немања је у огледном часу, организованом за одељење 3-5, у сарадњи са наставницом куварства-Светланом Марковић, припремао неке од француских класика: Супу од лука, Поширана јаја „Бенедикт“, Рагу Бланкет и посластицу Парис- Брест. Ученици су упознати са основним карактеристикама француске кухиње, намирница које су заступљене у регијама Француске, као и са њиховим значајем за француску кухињу.

Образовни профил кувар у трећем разреду има предмет Националне кухиње у оквиру кога изучавају културу најпознатијих светских кухиња, најпознатија јела и посластице. Међу најпознатије светске гастрономије се убрајају италијанска, мексичка, кинеска, јапанска, индијска и наравно францска гастрономија. Нашу дивну школу је посетио Немања Живковић, гастроном који је више година радио на Азурној обали и стекао велико искуство у припреми француских специјалитета. Пошто знамо да ученици најбоље уче када виде припрему јела, Немања је у огледном часу, организованом за одељење 3-5, у сарадњи са наставницом куварства -Светланом Марковић, припремао неке од француских класика: Супу од лука, Поширана јаја „Бенедикт“, Рагу Бланкет и посластицу Парис – Брест. Ученици су упознати са основним карактеристикама француске кухиње, намирница које су заступљене у регијама Француске, као и са њиховим значајем за француску кухињу.

Ауторка текста: Светлана Марковић, наставник куварства

Дешавања у школском ресторану

Ученици су, након паузе, једва дочекали да поново седну у школске клупе. Упкос томе што и даље влада вирус, сви заједно се трудимо да се прилагођавамо свим мерама и ускладимо наставу у којој се часови одвијају скраћено, а ученици похађају школу подељени у две групе. Посебно је важно што ученици образовних профила угоститељске струке имају практичну наставу из предмета који захтевају практичан рад у ресторану и кухињи.

Ученици конобари су имали занимљиво искуство у свечаном ручку поводом фестивала документарног филма Златна буклија, а који је одржан у склопу обележавања Дана општине Велика Плана. Собзиром да је фестивал био јубиларни, а даим је наша школа увек била подршка, добили смо и плакету. Такође, ручак су припремали ученици образовних профила кувар и посластичар, који свакодневно, сем својих редовних школских обавеза, приремају оброке за Народну кухињу.

Угледни час из куварства: Најпознатија јела српске кухиње

У понедељак, 21.9.2020., са почетком у 13.30 часова у кабинету куварства наше школе оджан је угледни час из куварства и домаћинства на тему: Најпознатија јела српске кухиње (наравно уз поштовање прописаних мера превенције од корона вируса). Час је реализован од стране наставнице домаћинства из ОШ „Херој Радмила Шишковић“из Смедеревске Паланке, Милене Радивојевић и наставника куварства наше школе, Млађана Станковића. Угледни час ће уједно бити и електронски час јер је наставница домаћинства цео час снимала како би ученицима који похађају домаћинство преко гугл учионице веродостојно приказала припрему српских јела. Тако им је учинила час занимљивијим, а уједно ће и промовисати образовни профил кувара.

Овај угледни час по питању иновације по први пут има корелацију предмета између основне и средње школе. Такође снимак часа ће бити пријављен на ЕРАСМУС пројекат „Мобилни телефон у функцији наставе“. Домаћу проју у сарадњи са предметним наставником је припремао ученик одељења 3-5, Јован Рајић, док је српску гибаницу припремао такође ученик одељења 3-5 Михајло Стојановић. Ученици су ова традиционална јела припремали у склопу наставе из предмета Националне кухиње. На крају су ученици попунили упитник и изнели своје утиске о угледном часу. Све у свему, било је то једно лепо и занимљиво искуство све учеснике.

Аутор текста: Млађан Станковић, наставник куварства